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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯
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8 h% e! z# x( E! h無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?- q: ^$ F$ I7 @/ }; W5 C
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前言
9 T* g& A! e# v7 h無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。( j0 w! e6 w1 m" V3 r: o- ?& @
通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
; N1 p1 @' t$ L- q0 {8 g% J& a和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。5 k! ]; h' A9 H" J. Q# v: X: v. h  H* d
查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!
$ X9 P9 k* @" E8 I0 r$ u' g如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,& r! y! L2 g9 @# C/ G0 a
一起改變您看世界的角度。
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, K2 N: U7 i& F% h$ p5 E廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。
! H- p' z. W; y- u9 [) X$ x- m' o. y好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。
0 b" j4 d/ i. E. ?: A& c- n普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)! n  \% T2 r9 @  |3 u# {

3 n: D2 j1 r# c5 e0 `6 i& S- d! U鹽是哪裡來?
+ e5 d/ U+ c; g6 M! i這是「康門森斯」哦!
* j& S/ G. M; P' H& |如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。" q  H, \2 F) w
有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?
; a6 |  U8 b! F! E別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,
# B" H8 g' T# m7 q; I# F0 W長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,
% G* k1 Z; Z: a0 d' E' p再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」* V7 `7 q- [" j, s
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,
- I: i4 P9 _* n$ g) a' x1 I) f/ [使得海水嚐起來又苦又鹹。
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) d) w3 p3 m3 F鹽的提煉過程和分類7 D: s) s( y/ r/ s

% `& j+ V5 M% M/ R: v5 A! [: i( i7 s1.粗鹽
, Z4 Z( Q3 g/ g6 S' q! |9 ]原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」
9 ]3 l7 _/ R: N! p; z但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉7 V" n6 i1 C) p5 ^8 u- E# t
除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕
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2.洗滌鹽0 d  R$ s3 f& @. y% {
將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,
: ?+ l, i9 F4 \' H0 C) E接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,, {7 b4 g5 `, v" z1 x
再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」% F$ j) |3 x% K
中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,$ I% e6 ~$ s4 l9 z7 Y0 i! A! z* L2 W, a
就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼
: k; O9 g2 {+ K3 z+ ?& r您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜/ |' w) J% }! n& d/ M
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3.精鹽" V' m& h9 |9 x% H. o- |( [
精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,  P6 }1 _$ T' C6 ?7 L
海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,
. b. a! o! W/ u: T,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。! L- d3 o, D0 Y0 T. r
精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,! [4 ]8 M: r0 j2 h
如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,
% w0 M  q, h: `& v+ [- @買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?$ K  F4 R8 G: S" N/ b* M; E
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4.碘鹽
  s' }- [" M+ G9 c& R一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病1 N- D4 e  s' c1 J  l# }$ W
世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題
: p: |1 Q$ u& m$ L7 k; g0 Y所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好
- M2 i6 i. l5 Y/ H不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量- J9 i# K5 o- K# L% |, s, h' H
在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法
, g5 c2 F8 u7 }" e$ V而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷
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5.工業鹽* y) u4 I* T1 b) K% Z, o% p0 ~
先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用
% ^% ]9 v% z8 q0 H成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!( D: ?; t' I' t. r4 l
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,* n) F# W/ W/ a# k7 F, V
如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼

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: `" _+ q  p1 V1 i6.低鈉鹽(+鉀鹽). z' ~# }  |# f8 }. f* `$ n+ g
哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?; E: V5 I, e/ W2 |/ _5 o
「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!
1 e) c1 K2 D4 K5 a' m1 B9 W低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看
! n+ j& P/ x  \* K! `9 \就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽
" A# [$ B9 z4 @7 Y2 s, \# d0 f前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,
( W+ f0 ^& t% I0 H1 x' I: y不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!
7 Q6 t3 i6 K- T當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修.../ `- }: F+ J0 c1 f! ]4 U0 F3 }
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼( B6 }6 w' u4 ~  O+ k" F
不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,; k3 V  q2 n: k0 M
他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。( e% Y# l" T4 Z, ^
但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,
3 {! z/ G: [& N6 M! z5 {! I0 B0 H經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼
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7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?
% F' ^- n  O. g/ h/ b8 }7 O2 |事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
6 m/ H4 m/ [, n. {" N9 z他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?
/ N  H+ ?+ W; v8 `2 s2 h那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?& m0 A9 i* o- w( D6 ]# v
剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,
  _6 J6 I( t$ R! Y: U( G5 Q" b而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!
, [9 L0 `/ ^$ `, J您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,
: ]) ^' h! [# H0 r# B但是海水的成份其實不難理解,
$ W) I  x3 k# y1 L8 A# _8 r( K自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。

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共勉!
1

評分人數

  • rossetti12

                   

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~
  Q, E1 j8 L0 N1 ~& H2 }比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  
4 J4 A2 v- S. w$ b' n
. C% G2 c% m0 ^) G謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
幽靈水族

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,, s" V0 r1 {  F; e2 B! A
希望還可以了解鹽對魚病的效果。
                   

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感謝分享......................
幽靈水族

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
                   

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,
7 ?2 P4 [; |/ }) N但我覺得養海水的話天然海水還是首選- _" F0 c+ x. S( D, {
但還是要挑選商家來提水0 W  S; ]7 Z- v
畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質) U3 i- n8 ?8 j, {) ^
這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的0 q) L0 {& L  ^: L& x) G- S5 y" x% }
如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,
6 c1 J5 R5 v0 y4 t  g/ u9 w但我覺得養海水的話天然海水還是首選
& j: a9 t* a  J0 c. P& z: V但還是要挑選商家來提水, W  n+ o! H5 d8 r. ?4 N$ V" e
畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...1 q: a1 J% {1 m
seeheart 發表於 2014-6-26 20:51
  D7 n/ f/ f- [
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" d& Z* E9 l! N; f( i0 i2 P
感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
% \$ y$ W0 C$ H: C" v不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?6 Q& ]/ E" m+ C) h4 w* j8 R' J# G
現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
# ?: A3 U4 l( |3 ^  I2 F不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?2 ]6 [7 K, D- N. h$ b
現正夏天 ...
% S) H5 M* N4 v- P4 T& ?1 @pood 發表於 2014-7-2 21:04

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# F5 S3 C$ n$ e( J5 U) N4 n) l我不是前輩啦...
" W+ [+ s) q1 j7 v我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
$ Z' W" n. _5 i, R3 H0 S基隆沿海油汙嚴重...建議不要6 _9 K% e% E/ d1 A. X. Z8 u1 B+ q
如果要自提海水可以去龍洞% ]9 O  _$ H0 l6 p
要抽底層一點的比較乾淨8 z3 a- J, I8 p( L5 L
北部的天然海水幾乎都是從那來的+ E3 U+ R' G4 B5 A0 {: h
不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過8 l" S$ p6 r. L  c1 t/ V
可以過濾雜質跟寄生蟲~9 l3 h) E6 u7 a# n% ~9 i9 W
不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...
$ z8 |! ]; z* q. e  J8 M) a2 W我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)8 }" P' E4 V+ t2 n' }# T# A
基隆沿海油汙嚴重...建議不要4 W1 H9 J, ]' O& R. P
如果要自提海水可以去 ..." }* j, s) _" D
seeheart 發表於 2014-7-2 22:55

5 u' ]: s: A7 e6 g1 A2 Y
. K# B; ?; M6 ]9 c% @7 O, ]那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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