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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯
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無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?
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% B  Z+ O% q. z5 q- }. ?前言
2 a* B, |, l( Z7 ?* y無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。
4 D0 U) E* K1 B: T% S( v通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、/ u) N' @+ T) z& M. k
和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。: ~0 ~" j. A) ]4 A# H! \" D8 ]
查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!
  E3 w- s. X( e如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,
/ c7 i2 b8 M% Q! Z( {- X/ C一起改變您看世界的角度。
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; i/ E6 X7 b9 L' [" u廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。
2 P8 h8 L! B+ K$ E$ P, I, f9 R好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。
, Q9 z) I! x7 q$ X" f普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)4 @9 O( N& O$ U# \! b
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鹽是哪裡來?
/ a# _- n0 A  b* T這是「康門森斯」哦!
" V, p/ H, Y$ f4 F如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。
! B( y% ^: D" I4 b  Z有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?
1 s! U. S0 q3 d) M- T5 g別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,# O& c- v) Z2 F3 W
長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,$ `7 [: k- [& i1 l3 y& g9 x% }0 l
再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」, F0 I+ N$ i5 ]/ n7 W/ X/ s& B1 A( s
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,
2 Z" X8 \. }* ?& j使得海水嚐起來又苦又鹹。
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# J' p, t8 I3 k5 b9 X( m鹽的提煉過程和分類; _$ |2 A, S4 ]- ]* Y: A1 Q
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1.粗鹽5 m% `* t) ^5 A
原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」
; U6 q3 @( Z# ~6 p+ F1 m$ k5 J但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉; Z# V% p) D# \' w  h' o) K2 W$ E+ h
除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕7 I5 S" |& n/ n- r
, f; r) a9 |: N: h4 \: J* f* ^
2.洗滌鹽
$ g  n/ m: D" |* @5 [將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,
! o1 Q3 O( y4 j! q4 l5 P% `接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,
3 g0 ]5 A6 m* _- {( A+ z% K再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」
+ F4 w3 R5 i* l& M: S. P中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,
9 C3 _/ S3 T! k' U' _1 `就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼" S2 L5 w- U$ z
您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜; ~0 J3 z" f* L. ]" Q: q% A$ T" Y

9 V" d, y6 g+ h- M0 R7 `6 ^3.精鹽+ w4 U* {; I0 C2 d/ m1 F& E
精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,& V) Q5 P) T$ |, C/ F& }# r6 |
海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,5 N  d8 r# ]5 y# b; s
,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。
  v" Q& K: E/ _) H& P) S精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,
/ R1 Q' H3 _" h3 L& o4 a% v- |如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,$ W7 F! `- o$ ]3 }& i" y- Y
買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?$ _# b1 W4 g" ^1 o* v2 k

" T5 ~9 o- a) M, J, |+ J4.碘鹽- ]4 x7 C' ?. v' b
一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病+ O9 ?$ q0 K3 m1 @/ }, v. _$ m- V
世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題4 n- j! h' A/ }3 g+ K" N
所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好
, v3 [1 T4 {+ ], \5 p+ v' F不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量" s( ?7 j$ ], `; e) J
在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法0 k5 }, l$ {& H: Y4 V( _
而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷

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/ v" m, q9 |( G5.工業鹽" `8 X& g! e& y) q: B% |
先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用
7 T5 N+ W  l% [8 a, u成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!
, H; Y0 E. S" d9 H0 r這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,. z" y/ Z' \1 V- m% I+ O
如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼
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6.低鈉鹽(+鉀鹽)
# ^# Z: U- K, Q- f4 s: Q哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?4 f* a5 U' U! g
「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!
$ D7 K' L5 |) H4 m/ A5 L低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看+ K+ X& k# F9 m' L
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽& y2 _5 H7 M& `( Q+ H: e
前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,' ?7 b# E  h# P/ `$ x* n
不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!. o# ]3 q4 p2 m- W8 o$ |4 H. ^
當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...+ i; r. |, X; j1 \* M) M% o. U
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼; i9 {  ]2 d- k2 z0 p, A
不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,
' M& \2 ]  _; f; Q; Q他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。" [' ~3 x7 J6 v& ]' `0 B7 i
但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,6 h3 U  l5 O  a7 L+ j0 B; D6 Q
經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼
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7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?, q# H" O* A3 |, E# O1 t
事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
) n* X4 z% {) {3 T7 `; f他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?
, [2 \: N5 i( E; Q) S" C7 z那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?* U0 A( t; [7 s! o+ z* y
剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,
: B0 f: t7 T5 g; J& {6 Q% ?而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!! e5 Z; S# S' q
您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,
% C( d9 `% r+ m, O) I( m+ b2 [* r; f7 [但是海水的成份其實不難理解,
+ K$ s5 [. {5 M7 o/ {" |2 p自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。
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0 b2 [. }! s2 `+ k: ]6 f
共勉!
1

評分人數

  • rossetti12

                   

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~ 6 f4 ^# k& V( u0 q9 d. T( z+ c
比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  
# R2 ]2 R6 B+ O; O% e. W5 `! h4 C' }( w' O% E7 W2 ^) o/ d
謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
幽靈水族

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,
  r- G$ _. U; S9 l9 l, r$ N* x3 D希望還可以了解鹽對魚病的效果。
幽靈水族

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感謝分享......................
幽靈水族

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
                   

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,
& H3 q5 z$ G0 z$ M# A9 r但我覺得養海水的話天然海水還是首選
! s( L# {" B; P- D2 }0 o但還是要挑選商家來提水
8 E2 c# \* V) H1 {5 E- ^畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質
( {9 o3 \5 b8 S這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的1 t$ K/ @, ]/ e5 e! p7 k' Y8 a
如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,
; S9 I6 F: r/ {( j8 y6 R但我覺得養海水的話天然海水還是首選! @& `! q+ K2 i2 P
但還是要挑選商家來提水' k$ X# f0 k' `, L# ^9 T
畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...
9 R% x; A; O+ Q0 O' f0 n! l/ |seeheart 發表於 2014-6-26 20:51
. m3 X0 m9 A; g. a; I  t4 P

( K9 Y& `" O& A$ R# J7 l
% P3 {+ _# T- N4 \  w) u感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」: C1 z7 T' S* Y  F8 F9 j8 J  m! o* {
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
! G( x: e. C6 W現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」6 a: J8 e4 ?; U4 i
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?1 B- U! ~" v0 e! t5 q8 x
現正夏天 .... \" }+ g7 T& a& R
pood 發表於 2014-7-2 21:04
/ K2 I$ J4 h4 f4 `5 c# v
# k. t; `6 W+ ~4 D2 h9 q' D
我不是前輩啦...
* ?4 f, G; {5 ]& P我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)% a- z- {  e6 I- }1 P
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
  y: p; Q% F; l- F3 O! w" e如果要自提海水可以去龍洞& h' ^# L$ x% {2 O$ |: m- C$ Z
要抽底層一點的比較乾淨# ~6 B* _* u( g) k7 g5 ~! w
北部的天然海水幾乎都是從那來的
  C% B4 W2 ]# J' j6 `$ f不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過
( s# V* q/ z4 e: m- l8 r可以過濾雜質跟寄生蟲~
" [& o1 r$ V4 Z" o/ |- r* y不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...
6 n+ F% ]' X) I2 g我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
( R7 p+ c, [( u  |5 n7 X' G! k基隆沿海油汙嚴重...建議不要
. w, E9 i" l; Z2 j如果要自提海水可以去 ...5 x0 r' E# |1 w" G# g
seeheart 發表於 2014-7-2 22:55
1 l! o. e* h2 f; m5 \! f% j' a" t4 `4 `

4 o& P! j3 B0 B9 Y. C那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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