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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯
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2 T, H, c  ]+ u8 K( x+ n無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?
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無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。7 `/ x$ ?& [6 v& r) E' h) S7 {% K) @
通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
0 S$ |' i+ F5 D4 g' }和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。7 x* l( ]. o* \" a+ q2 g
查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!
3 Y: R2 L- Y( k% C: J+ k; o/ @如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,
2 M% h- o  R3 ?3 o一起改變您看世界的角度。
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廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。
6 W* H9 Y5 Z0 v6 B* e+ E% k& O6 }好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。3 z* X& u( w# r
普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)
! Q' x2 H: H. T! @
! }2 O8 u/ ?; V% }9 ^2 m1 m- T鹽是哪裡來?
; v0 v' W0 E' b2 x/ x2 T# f" M' ^$ V這是「康門森斯」哦!
2 s* D% A" `, i- A9 J' W7 a. @$ {如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。2 x* c6 x* E; M. ^2 \* i2 Y
有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?
8 ^& w: a2 L% l* V( f別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,
7 W" k7 m/ c9 T1 F% ~3 P5 ^長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,
6 ?5 s1 {2 P) T% G再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」+ Q/ z& z9 a& `, E$ {
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,
& o5 F& w, |6 i8 l* j+ G* U" K) i使得海水嚐起來又苦又鹹。
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鹽的提煉過程和分類
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1.粗鹽
% W4 Y7 X7 l3 v3 c8 }9 G, q0 a原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」
& R0 ^. p$ k8 y6 D/ p但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉
& N9 n& H1 T& P2 J- |除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕" o0 f7 Q0 I  F

  ^0 b+ k# O1 b/ _3 R7 L) y& @2.洗滌鹽/ C% K1 z1 V3 O9 s6 R
將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,
* L% ?# N* A4 q! z接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,
4 w" r  {3 w. e' p/ w9 w6 \# J再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」
3 }/ N2 ?& Q2 G: t, I中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,
' w) P  D4 c# d  o6 U就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼
$ Q6 [* x! k: T/ _7 U% F您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜
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$ f4 s* a- @' r& k3.精鹽2 O  \" T, b- I
精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,
7 D/ G" C3 p- b# M7 {# m( d海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,( c6 s, K7 W. D1 N% R+ B3 n& s+ B
,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。
% \  q. D& H( j; T# ^4 A! e$ `; \( ?精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,
5 Y* O  a" ~/ C+ e如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,
' V8 Q7 I3 D8 Q( h買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?
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4 R" @8 P; B# y" _( ^5 `4.碘鹽0 z5 t+ G/ i2 y( @& t! `% g& S
一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病
; n( |; }2 w9 }  p0 g: a世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題
9 p7 n: @3 \& r6 T3 B所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好/ P. t7 V! q' j9 ?* F
不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量1 O3 X0 H0 S/ V2 o4 S3 u: g# r
在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法, x2 y0 W* S, ?1 n/ p" |6 m
而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷
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5.工業鹽; D4 p3 x: p0 _+ _# X7 p" u
先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用
2 W& y) x7 P7 t6 g* q( f成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!, v% L, _- q9 m, [7 m
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,1 _8 {" _3 ^% f# f$ x0 F
如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼
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6.低鈉鹽(+鉀鹽)
+ x' I' z0 {& b+ m, }& J0 K哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?4 _& H+ ?* N6 `
「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!
3 @: _' Y9 Z2 Q2 a" c2 v3 U低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看+ q8 y! q( b7 {$ V: H9 T
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽; p9 B. k& G8 D/ l6 g3 O) P
前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,$ T: A) p4 k9 L% _( T
不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!
5 R. D! }5 q+ ~5 \0 u當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...) Q' ^0 n0 d8 [9 G0 Z
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼
- k) j: L# i- j: p不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,
9 Q6 _9 R8 u2 H- [他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。
' Q& S) G7 u7 c" C9 n9 W但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,
; F& h) G7 Y$ s/ K8 h+ O% `! \經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼7 h2 K5 {! \; |7 R
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7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?# o' [' M8 E& ^. J' G. _' M0 h
事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
' p4 t; s. C$ {3 d他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?
: `( H& ?4 s7 V+ F那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?5 E, J" i2 r( U5 @
剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,# S2 d6 d; X7 }1 L
而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!9 ^. j6 m1 Y4 C' N3 q+ E% M1 T
您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,
8 ?; S& v7 y) \8 @3 d! t4 E& B但是海水的成份其實不難理解,
* g. @' H* b; m' O3 ]9 J& M自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。
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* ?) u7 F$ J0 G, C7 u5 T" r* G9 b共勉!
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評分人數

  • rossetti12

幽靈水族

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~
6 G7 ]. o4 W- F/ e, f* j, A3 {比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  , k8 L" c2 N6 l' T- Z5 X

7 p+ r# r: }. _( Y謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
幽靈水族

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,
& W5 U  B: h0 A7 x( |$ _! I5 K希望還可以了解鹽對魚病的效果。
                   

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感謝分享......................
幽靈水族

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
                   

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,
3 H8 e. f+ _- J/ k2 A8 `  S但我覺得養海水的話天然海水還是首選' A- s2 M# p8 g# @2 C( Y4 m# ^
但還是要挑選商家來提水: ?) |/ h6 F3 Q- T* m# A8 r. s( ^& i
畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質. h, a9 r5 V0 D  L, C
這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的) g6 G7 r1 `- R& h% I& x
如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,! `' h0 R; A7 |5 N8 C
但我覺得養海水的話天然海水還是首選
/ t5 V: g* X& f1 w, l4 l6 Y但還是要挑選商家來提水
0 t, l5 [( a9 A& H9 W. B畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...# ^1 d+ I* x1 Y5 M* {$ H
seeheart 發表於 2014-6-26 20:51
# s' J! G% Q/ i8 d$ p
: C; u; e% E! c% W9 i2 k
* H* |3 e1 h) H0 A% v. c
感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」' ^; w* {/ T" M" r- W6 z
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
  v( T, y3 o7 |8 y* J: M現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」1 B$ a$ v9 T+ J# A5 W# g
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
) K  P3 W& K. {9 G現正夏天 ...2 o# f8 h/ R) c, ?' D) z
pood 發表於 2014-7-2 21:04
) B# z7 Z* U  B9 |# X" g3 A1 r% t

5 l# e5 v) F- v' L% u; k& X2 i我不是前輩啦...1 B# {9 `) M1 v5 o7 M4 m5 z
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
0 ]; f; p- y% S" b! E, b/ K' N基隆沿海油汙嚴重...建議不要
1 O" l+ X1 L; D8 F如果要自提海水可以去龍洞6 a) \2 e4 O2 M' x
要抽底層一點的比較乾淨( ^4 j9 T' J! W$ N" |* }
北部的天然海水幾乎都是從那來的
2 c% }4 v6 Z& O$ l3 j' R% ?不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過
- H+ [8 m2 |% v- {) T& N/ u可以過濾雜質跟寄生蟲~
1 b1 _- f# w& b' Y& n# J+ z- X% H不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...# [" ~" Q1 y7 I- l. H9 d
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
) k% w, d! _& q1 F5 C4 F. r基隆沿海油汙嚴重...建議不要
; l& z0 R) E" S- `; `. N% b如果要自提海水可以去 ...
( t# q( C( O1 Cseeheart 發表於 2014-7-2 22:55
5 f  ~7 ?( p) Q% E2 d; F& L- K
9 d) S' p% K9 u
那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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