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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯
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無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?' H3 t/ V2 N0 {+ F4 X- c% b" y9 A

" K$ W6 u& Z+ f# c( o前言
% B3 n- A$ T1 T: `+ e/ x& ?無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。- @6 u( u* J1 Y1 ]4 U
通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、' A2 O8 @: n; H. I3 ]
和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。
( _3 q) s( F7 V' X查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!' |' n6 }# d+ L6 D" C& j
如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,
/ \7 }& h7 q' ^9 `7 W一起改變您看世界的角度。
; C& L& D7 Z& h! |7 Z, ]+ F3 z; ?! L+ k; G5 S: t9 ^# t! x* r7 {9 v7 }

( h2 i* F. W, Q" n5 w. i廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。
# ?9 j" m4 n  A# q好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。
1 O6 H/ ^: l8 T0 n+ W' v普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)
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鹽是哪裡來?. ]+ m0 \8 k! |; K
這是「康門森斯」哦!
" a4 r( ?1 R) [* v1 V0 d5 u如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。9 p* O6 w7 F- ~  Z+ z+ X% P9 D
有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?' \' |4 u8 a+ |' u7 v5 U; y
別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,! p: a0 w, b* \; l* N: {3 G) T8 P' l
長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,* m' ?  |' q, H% ^% P2 A3 N
再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」5 V. I0 k1 ?1 B2 {7 P
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,
1 s. ?3 Y2 M8 `9 N  h3 E7 e" v& k) M使得海水嚐起來又苦又鹹。4 L+ c$ S) \, E7 O0 _3 s6 N) R
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鹽的提煉過程和分類
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1.粗鹽: h0 T* _% E0 Z6 n8 ?) A
原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」. I- b* m" g  J
但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉+ g/ D. K  R' r
除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕
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0 [4 n, G# O# |1 U! S2.洗滌鹽
& X' k) A4 a6 S/ y將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,6 m& T' N; F9 ?7 M, F
接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質," S$ ~1 M" ~1 P& Y7 x$ A  i$ x
再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」
  L# {  x. J/ a, w& v! q中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,* Z4 f+ L  \! {& B3 V6 S0 X
就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼
% a) I* ~+ W5 E# _3 M& `您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜
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( @/ e& @  X; l3.精鹽
. w9 a/ l  q2 E精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」," X- t# ]6 ^3 j6 a# K' |1 P
海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,
7 E' v1 q" [* U9 \,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。
# c. ~3 H# x, d# |+ i; C" x! {% V精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,
5 n+ x5 e* Z7 L& A( o$ K如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,
& f! u) w5 ~; D買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?
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4.碘鹽1 A* Z" i' @+ O
一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病8 u8 {& c7 q# \5 a& J" t' b6 i
世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題* F8 j& D8 r8 w) a2 ^% u
所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好
: a3 z1 r  [6 B不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量
  Y+ {* g" B) N1 I( }0 D在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法1 L3 c, a6 g3 }4 @$ R. R
而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷

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( F/ x% ^/ ?% c9 {( A0 i5.工業鹽
" x; T8 ~& N7 ]+ f+ [- m% l0 C2 @1 n先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用: I! P  q6 ~' A. q4 L0 c
成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!+ n0 P1 P* Z2 u% J3 B0 x
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,
# W0 D0 ]" `9 `9 K% _* Z如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼
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6.低鈉鹽(+鉀鹽): \! X. C% s2 G; C, M  @
哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?& J4 ^8 i7 b9 i5 {
「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!* x) }0 ^% |, j3 Q- }! b& n
低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看
  n6 E  B; K9 @6 Z就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽2 P- m4 O& Q7 Q$ C8 k6 F
前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,
( `6 d/ ^' @3 t不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!
& w$ N1 M" M2 p% D: j3 b) Z當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...: Z) t6 m0 w. I2 [5 |, t
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼
# a& n$ o  ]7 e& D- O0 l, Y8 M不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,# o6 b2 [9 ]/ a' h# J/ H# u
他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。$ f3 N% z* z" P; i% ^! U
但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,
; t4 Z# o0 {1 N5 F經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼
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9 b) B4 i* |" N5 V5 O7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?
- I7 \# \5 a8 M! r& C. }事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
! h! A; `& T6 C他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?
" v4 [$ ^: L! j8 a/ z! l2 X9 K# |那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?
! R) {- T# ^' \+ B' D( z6 {- X剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,7 ~  n. {& ?) j0 L6 F2 R
而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!$ [6 w! r7 C/ Z6 e6 A5 D+ s, N. I6 h* D
您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,/ x3 J5 l5 x* u& @9 [# L6 T+ ~
但是海水的成份其實不難理解,, N: m- F/ M. H5 d/ F
自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。
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) r% S$ {# v" h2 A, r共勉!
1

評分人數

  • rossetti12

幽靈水族

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~ ( s# }. ~4 T3 ?+ r2 l8 Z7 j
比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  3 j+ h$ K" x  j4 ]
( W* o) a, K4 |4 H0 x
謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
幽靈水族

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,
& u/ F1 ~9 _) R& |( X希望還可以了解鹽對魚病的效果。
                   

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感謝分享......................
                   

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
幽靈水族

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,
2 N, J$ x3 u9 F8 }/ i但我覺得養海水的話天然海水還是首選
2 o6 b; E. a4 ~4 S2 w" A. T但還是要挑選商家來提水
" x0 Z- j' L* R% y7 z* N畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質
# j2 g; B( V; H3 E* l這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的
. _3 ]9 R8 z8 _; D/ T" J' r如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,* h% N3 Q4 U  N- w7 \" o
但我覺得養海水的話天然海水還是首選& o9 \1 f! l7 n1 i" f' h* e. ^$ c4 F$ c
但還是要挑選商家來提水
% F, Q7 K/ K* ?3 R( q6 V# t8 O畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...
, B. V9 i+ k- l& V  \seeheart 發表於 2014-6-26 20:51

! |) v# n3 P! }! \) ]) d
6 {8 _% t6 @7 q  K6 R: ?; p, ^* S7 G+ M, H" F; l2 t; E
感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
: h% ]  [$ {& j7 i4 d9 m" x不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
9 F. b8 N- R: F' A& X現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
" t) z6 |; o* E, @! n不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
$ j7 ?3 j% G! E4 _! Y5 Z現正夏天 ...0 p! w) X1 ~. r# q+ t) U: ]  i. j
pood 發表於 2014-7-2 21:04

2 A' C. b2 Z3 o- f$ N( }; }  f3 G/ c4 c! r0 y
我不是前輩啦...
. D) M7 F) R# W' M我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
$ L+ V& `4 z( V5 C9 w基隆沿海油汙嚴重...建議不要
2 J- A' X3 ^( }4 }1 g如果要自提海水可以去龍洞
% I/ ^: v4 @" F  K, p- }# I1 [要抽底層一點的比較乾淨
. G" w! f/ W' D" |) `北部的天然海水幾乎都是從那來的, q1 w! x8 d, c* d! s
不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過: |+ |& O7 U. x
可以過濾雜質跟寄生蟲~
! ^2 E) b* l0 Y) m不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...3 w1 k- E$ V6 z' ?  v/ S6 g
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)2 [% O" A" ~/ H' O
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
$ g8 d6 Q0 T* H. h# [# x如果要自提海水可以去 ...
8 k" b3 G. h7 f: u7 _9 aseeheart 發表於 2014-7-2 22:55
0 I$ }* m8 \, G4 S9 p
9 W" y8 l/ T  t! E8 r
那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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