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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯 # v# t% M# H3 y
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無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?
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1 ]% c6 ]* q! D4 x前言
" E3 w7 |5 y+ U! A. N; n9 E0 w: Y無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。
1 ]5 J) u% Q$ m+ i; p通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
5 X. A% L1 u- P+ _6 I/ f$ n和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。5 N- k1 D4 I8 u* b* L4 C
查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!( G6 u5 R* E9 ~* \5 C' p" n3 S
如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,
# H- x) M: N0 _/ k1 s5 q一起改變您看世界的角度。7 |8 m9 Y: E0 m9 Q5 T7 D& c. H2 X8 x4 g

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廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。
- I' ~2 A  H4 @: d& r. E) g好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。3 H. \: w2 m  @! ~6 V
普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)
2 D) h* {: @0 F9 Q. I" P6 w0 W, K* V- V- V+ q& }) {; Z
鹽是哪裡來?% D: R: d+ {: ~. @
這是「康門森斯」哦!# d% O) p+ X- `, B& }4 ?
如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。+ j+ r$ \# T+ J6 b: m" D5 W
有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?, |/ _: j- S. d& l- g
別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,
6 Q2 R$ A# H7 G+ W9 I6 ~: M  G長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,
, \5 c: z& r# v( ]再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」- O$ Q& U1 a" d6 d
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,
- l3 `. [3 n' [* G$ z, e. n( L使得海水嚐起來又苦又鹹。
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+ \% g/ n" f% R6 g7 v鹽的提煉過程和分類
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1.粗鹽
; Z. ^6 i  T! H5 q7 ~原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」
6 u* a) v- P: H0 X6 k: j) E) i) _& n) @但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉
1 P: U5 {' H) z9 f, n4 Q* }除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕- f2 g7 D  v" S9 O; B6 N: X

( C* a1 o2 X' R% J2.洗滌鹽
5 g! |. q% N: T2 H- P1 a' E& p' _將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,1 L) |  m. r6 m+ G2 ?
接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,( w: B- Z1 [+ w9 l8 s+ G0 j
再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」$ f. ]% H% }# m3 D1 d* e
中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,
5 j. l' y* L0 P6 N就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼7 ?+ U4 d$ N# J0 Y8 p3 v
您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜# T; r  Z0 J/ D7 E8 l* @" S

8 q) O8 Q4 c! e6 _5 O; L3.精鹽
' U6 ~# K7 h3 n$ n3 }" v! {$ x精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,# R8 t  `5 X+ a; o; O% U# c7 v3 T6 k
海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,2 K- J7 O" I7 g# E
,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。: Z* f$ f, k9 [7 Y. }: u
精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉," _6 G5 h% u+ s0 F: e- g
如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,5 e7 m  r8 O/ x
買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?0 D# s. k% ^$ w. n1 M
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4.碘鹽
& N7 F" r; Y" J- }7 K: ]0 ~1 m一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病3 F' A9 ~% H% I# U
世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題, g# u" G9 P1 T2 k/ z" M5 c
所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好
+ s7 C1 E: ^" c- L* ?" {7 u0 O不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量% ~  V# h1 ?7 \5 F+ O
在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法
  m. n) A" C' N  y6 y! X" Z/ ~而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷
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3 z8 k) H# N. h! L) D5 \5.工業鹽! ~+ x: K7 O% l" {# h4 `4 k
先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用
5 d: ?0 S, ^% V0 a* h/ k% e成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!) ~6 H4 t4 e; N. Q& g$ w6 R
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,! `! T; ~  n% `8 n4 b/ Q, l2 a3 O
如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼

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6.低鈉鹽(+鉀鹽)6 |, X1 ]& A; [9 g0 z5 E1 V
哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?
6 v& H" i2 I1 a$ C' `「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!. n% Q( \7 h% C% e
低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看; m2 o6 h3 S' q& O
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽
- Z7 ?- q4 u. [& r4 Z' I前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,
7 R- `8 ]3 r/ }# D) \3 a1 e7 o不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!
( i  T+ _6 x3 n) Z$ c當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...
/ o- v/ W4 t( C  c0 O- ^+ a所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼/ D) A* s; a8 {2 R1 H
不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,) {& Z$ G  W" c! I
他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。( x) m8 ~# S1 S# N& q
但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,6 f" G# j. v* w* Y, m6 C) w
經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼/ J! m4 n+ L9 i2 I$ k

3 H! j8 k% W) `1 f1 [2 H# z& q7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?3 L* [3 P" Y4 f4 Z! s5 J- n) T
事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
# v& z' ]+ c/ v# D他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?( o2 e2 @( [( {! A0 J1 k
那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?
& Y8 N, H* |6 @/ D* P) m剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,
0 ?; s6 S8 F8 \而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!9 c' h2 L6 w# b2 k" C
您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,% R9 ]! L) H( H- T/ T! r
但是海水的成份其實不難理解,( G, q& ~2 |7 X2 P
自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。

: V9 P! P. t8 L" G0 A8 w7 l$ F7 D/ m- ~0 @+ m  {; h
共勉!
1

評分人數

  • rossetti12

幽靈水族

謝謝分享.....
                   

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我不是前輩啦...# Z' d2 w3 p: i+ h
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
& j% G# O0 j' I% I' M/ Y) _4 i基隆沿海油汙嚴重...建議不要
' A! y. l- [# J2 |如果要自提海水可以去 ...
, N7 p& K4 `( M7 T) ?1 m, yseeheart 發表於 2014-7-2 22:55

3 n5 r0 a. m0 q7 I1 w1 q5 I
0 e! i0 i0 Z/ Q6 |/ f4 o那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩
幽靈水族

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
5 d+ @' {4 _: ]& ]不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
0 O0 J9 G1 [6 d- l# [3 u現正夏天 ...+ A5 L7 {6 @3 G% u; @! j
pood 發表於 2014-7-2 21:04
. S8 c# h, l; }+ x+ y" G% F/ [
& D7 p- Q4 E0 W* b5 T9 ^
我不是前輩啦...# C! K. |7 J: b& \7 k0 {/ i
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)* r/ S: y- l2 @) z- L8 Q
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
$ \7 _6 x- Z7 j$ r/ L; R  w如果要自提海水可以去龍洞, ], p4 `! E. S1 e& _/ i! U
要抽底層一點的比較乾淨
7 h- Y& n8 J$ f, f. c北部的天然海水幾乎都是從那來的
8 t- n# q8 J/ e# f1 j2 N6 p  g不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過
% |/ M" i6 E0 W" c; H5 i: |可以過濾雜質跟寄生蟲~
/ h( n: k+ q9 t6 d不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!
                   

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感謝分享,
( |/ Q% H' W5 [但我覺得養海水的話天然海水還是首選
' R- s2 j' [* f: t$ T但還是要挑選商家來提水) p2 q& V2 z& u/ `3 u
畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...$ {# `* t8 |; B
seeheart 發表於 2014-6-26 20:51
# t" t7 J, W1 v" R4 x& E

, _5 ?, o8 {1 C6 ~  t2 _) w3 ~7 {: ~
感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
4 r6 e. s3 ]1 G* N7 M+ E  r, Q不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
/ N& B4 W7 W$ W1 w! G* K現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚
                   

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感謝分享,
6 V0 v6 l  \9 e* J9 b2 I但我覺得養海水的話天然海水還是首選% z; M% _8 Y* H1 U
但還是要挑選商家來提水- Y" H6 C: s+ W4 K3 X! w
畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質7 n: I4 X  I) o" _+ E& j% @
這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的
& A0 b! @3 y) W; D如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝指導~~~~~

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝分享......................

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感謝版主解說~

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感謝大大精闢的分享

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說明請見第三篇.......

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讚..更深了解~感謝分享...

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受益良多 感謝~

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好

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感謝分享......................

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,
( {3 y" B- G* o希望還可以了解鹽對魚病的效果。

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鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~ . f0 ?: i+ o( u& }- }9 w
比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  
  w0 z" X( f+ o; n( n, U2 g2 W
4 q* E4 s  [" R; P& D- n謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!

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