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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯 2 h) t& U' ]! G" h
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無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?# Z* _% v4 H# x0 }) o! y0 ^
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前言
; b5 L7 o5 [* S0 ]無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。
" k: U1 }9 m( {$ Y" b0 [通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
5 i7 t# g# \% \- p! c. O1 P# m和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。0 V5 A. Z9 P; g5 r# k
查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!* n5 c0 {( e! d% c: T
如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,
* r. P! d* Q- O" ~. y一起改變您看世界的角度。
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廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。" `' ~: P  e! n: r  N1 d
好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。3 m/ R7 O* ^! Y" D% F5 B
普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)' }3 M  e4 T! r
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鹽是哪裡來?. w& u' d& I! P4 ~
這是「康門森斯」哦!
9 s2 m/ c8 x3 s2 p- D如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。
8 s) y5 U7 e0 s+ M% r% m" b& G有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?1 Z- ?+ x' ^2 j& V
別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,
- g, p: c+ k% e9 @; H1 J1 ?( f長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,
- l+ s1 [. ~( g/ S再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」' e8 e, t  `7 _% R
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,  u1 [) z1 G; T8 M( \% P, f7 m7 n
使得海水嚐起來又苦又鹹。# U% d' ~9 T" ]5 S* W
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鹽的提煉過程和分類3 @4 D: L& A' N, {2 n* m2 G! v
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1.粗鹽
# c# @, Z' B- N, A# Z+ A4 G原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」
+ ?' `( |/ a. ]) h$ M5 k. @但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉
& z  A. a+ M% C0 B" o除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕
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2.洗滌鹽
; O" I* I7 k8 Y7 W將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,& i6 p+ X) C5 J- c. A2 n8 D
接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,
+ X( e( Y; n5 {6 R3 R% G* [# i/ n6 `再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」
% S- l7 M7 c+ Q! o4 a3 Q中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,
; P. O2 G% \7 u; U% K: l2 E" @就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼1 y1 r) d) ], c
您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜
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3.精鹽, y6 i; t+ \3 |/ @$ F% q9 J
精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,  ]/ t/ N8 J# `2 T) h( ^6 q  r
海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,& {  [$ Z3 _. m2 N) m
,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。# W" R; @. ]# Q6 U  x$ e7 z
精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,
0 s4 K: [; Y$ C+ c4 D# X如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,
0 a8 F% u0 y  d8 ^買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?" E( _" H1 B% W& _8 O' [1 f
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4.碘鹽
: u3 J% B# O$ W! e3 {% {, l' B* }一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病: D% |! I9 f: M' s/ g! i" c) d
世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題! L- D! s8 j' p3 |
所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好
. K( X, o( |/ @% ]5 g$ p1 S; A: X不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量. v  j3 ]/ r) Z* a
在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法
& I, Y5 s# q8 {! o8 J( r8 I2 Q而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷

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/ c9 A# A" i( P! w3 V5.工業鹽# W0 I& V4 U( M* D' R
先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用7 Y; W: v7 d2 P" F1 @
成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!2 u8 V: x* l" Q- B8 s
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,
! v0 n7 J6 ?- h& @; D如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼

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% r7 M( u% e" H! z  J% g7 T6.低鈉鹽(+鉀鹽)
+ R, L9 E. s1 V9 b" O, S哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?
3 J# o" L0 A( M$ |% \( Z「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!( h! I2 Y5 a$ T
低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看* b- {6 V% n# ?3 {% o- G. I; h
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽
6 {1 c# y; `9 Z4 c5 @: m前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,$ b2 u, F1 m  b! n$ V
不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!
8 ]" q( Q4 [0 J6 B8 H$ ~當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...8 @- M* N. V1 A5 S+ p
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼
/ W4 g, b9 q8 E+ c) E3 p9 Y不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,
0 u* T8 I" |" E1 Y$ f他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。! c& W; D9 D: z  M  J
但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,8 P  S' ^) e: N2 c6 L6 F2 h
經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼4 B5 U% S0 F) H

: Y+ C( Y; M9 W( d* ]. x3 j7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?! ?) ^& N% y0 e) {6 q4 E, I  \+ [
事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
( ~3 A" M6 ]- V6 F他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?
$ z. d6 O/ v3 B9 M  Z, o9 A0 i  \那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?
* M( X7 b) @0 w* x) C2 t剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,* ~# Y! D" v8 e- O( {! e9 L
而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!
, y0 j; k2 }* Z" S- ~3 M. _, @您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,1 F" Z: L* T0 E$ {
但是海水的成份其實不難理解,
! |& z( C1 c. F自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。

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共勉!
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評分人數

  • rossetti12

                   

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~ * C" z+ ^! A) v* G+ S( g" ?
比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  
5 U# K' w% A# z6 M* |
! g- `9 |/ D1 E7 B: \7 J& @) P謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
幽靈水族

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,
) m' D3 ~) y3 |6 E4 s/ h4 T希望還可以了解鹽對魚病的效果。
幽靈水族

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感謝分享......................
幽靈水族

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
幽靈水族

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,6 F+ L% S5 E- J. x
但我覺得養海水的話天然海水還是首選
6 ?$ q  r5 K9 B) |但還是要挑選商家來提水
: v! G; h, I! b' Z1 ?& p, A1 p2 R畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質% w! j& t* j# @- R% S3 T& [/ k
這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的3 l: g  |& @# U
如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,
* |  S# d: j+ b, T2 N/ i7 y但我覺得養海水的話天然海水還是首選2 i) ]! w2 \: w, T% S1 q: e; m
但還是要挑選商家來提水
9 E3 A! W' N* x  b" W5 W# z( [畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...4 j( I& b/ O5 C& z
seeheart 發表於 2014-6-26 20:51

, m6 t9 A- S' U+ J
( z: m. C. b) \; x  G9 c! G! o
5 m/ }% j3 c3 G感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」2 q) z/ p, E3 \1 ~6 W& f
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?" ?0 ^8 [2 S, T$ d, F
現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」5 Q  A% B  X7 i0 q
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
4 V9 T( h: `3 `9 x& C6 s5 d現正夏天 ...
5 K5 [+ O$ `6 A7 u3 i6 G, l8 Ypood 發表於 2014-7-2 21:04
. d$ J, S9 c" h4 p5 O3 N
2 i7 V* P0 J8 j# m6 I: u9 w
我不是前輩啦...* g3 o& G7 W1 {/ x+ U
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)- Y! \* w. c  h6 G+ ~% l% t7 ?0 N' [
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
5 q7 O, |' t* e4 n; h  k& i如果要自提海水可以去龍洞
$ ~' X6 u7 T( P要抽底層一點的比較乾淨
6 I: {6 w. E, B北部的天然海水幾乎都是從那來的
) Y- l! N' {! O" b8 i$ t1 D! t不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過
& p7 q7 c( O. ]7 d+ g6 m! K可以過濾雜質跟寄生蟲~
  v! j( h6 U) H2 s, U/ t3 S不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...4 z& b$ ^4 I: o6 B: _# g( f+ A
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
- H2 @$ \4 [: s1 @; e基隆沿海油汙嚴重...建議不要
0 U. R9 [. z* c9 D# ]如果要自提海水可以去 ...
) c8 \9 O: a1 [7 n* dseeheart 發表於 2014-7-2 22:55
: m$ K( [/ h+ }. X# k6 s, |
: F  C6 N" n4 E2 f1 d: r
那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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